Total tid gjennom hele fordøyelsessystemet: ca. 24–72 timer
- Munn – noen sekunder til minutter (tygge og svelge)
- Spiserør – 2–10 sekunder
- Mage – 2–5 timer (lengre for fettrik mat, kortere for karbohydrater)
- Tynntarm – 2–6 timer (her skjer det meste av næringsopptaket)
- Tykktarm – 10–59 timer (vann absorberes, avfall pakkes)
- Utskillelse – varierer
Faktorer som påvirker hastigheten:
- Kosthold – fiber fremskynder transporten, fett og protein bremser den
- Hydrering – nok vann holder maten i bevegelse
- Alder – fordøyelsen kan bli tregere med alderen
- Kjønn – kvinner har ofte noe tregere fordøyelse enn menn
- Fysisk aktivitet – mosjon stimulerer tarmbevegelsene
- Stress – kan både bremse og fremskynde fordøyelsen
Som en tommelfingerregel:
Det som spises til middag i dag, kan være ute av kroppen om alt fra én til tre dager.