Matens passasje gjennom kroppen ...

Det varierer litt fra person til person, men her er en typisk oversikt over fordøyelsestiden:

Total tid gjennom hele fordøyelsessystemet: ca. 24–72 timer

Steg for steg:

• Munn – noen sekunder til minutter (tygge og svelge)
• Spiserør – 2–10 sekunder
• Mage – 2–5 timer (lengre for fettrik mat, kortere for karbohydrater)
• Tynntarm – 2–6 timer (her skjer det meste av næringsopptaket)
• Tykktarm – 10–59 timer (vann absorberes, avfall pakkes)
• Utskillelse – varierer

Faktorer som påvirker hastigheten:

• Kosthold – fiber fremskynder transporten, fett og protein bremser den
• Hydrering – nok vann holder maten i bevegelse
• Alder – fordøyelsen kan bli tregere med alderen
• Kjønn – kvinner har ofte noe tregere fordøyelse enn menn
• Fysisk aktivitet – mosjon stimulerer tarmbevegelsene
• Stress – kan både bremse og fremskynde fordøyelsen

Som en tommelfingerregel:

Det som spises til middag i dag, kan være ute av kroppen om alt fra én til tre dager.